El pasado viernes, los alumnos de 1º de Grado Superior de Forestales, dentro de las prácticas que venimos realizando en el módulo de Gestión de los Aprovechamientos Forestales, visitamos una bodega donde cultivan champiñón en Autol. Es un cultivo que se realiza tradicionalmente en La Rioja Baja, donde se controlan las condiciones de humedad y temperatura, para conseguir de cada "paca" un total de 4 ó 5 floradas en unos 80 - 90 días.
Samuel, amablemente nos explicó como es el cultivo de este hongo y las particularidades que tiene, así como toda la complejidad que tiene en cuento a profilaxis, lo ajustado que está el mercado para poder seguir trabajando en este sector y las nuevas tendencias que hay en la actualidad en cuanto a diversificación de otros hongos.
Detalle del micelio del hongo con los primeros cuerpos de frutificación.
gng
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